S.小姐的嬉遊日常

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以前在英國旅居時，轟媽常常在禮拜日會做的晚餐Sunday roast/Sunday dinner/Sunday lunch。轟媽說這道料理通常只有禮拜日才會有，不過隨著文化改變、肉類容易取得的時代改變下，今日有些家庭在平日也會吃。
查了一下這道料理的起源，在很久以前因為宗教的影響，週五不吃肉品，且到周日禁食，所以大家會在周日上教堂去作禮拜前，將一大塊肉放進烤箱慢烤，等到禮拜結束回家後就有大餐可以享用。主要食材是烤肉、烤馬鈴薯以及約克郡布丁，加上蔬菜和肉汁。蔬菜可以是：歐防風、球芽甘藍、豌豆、胡蘿蔔、紅花菜豆、綠花椰菜等….等容易取得食材。
說到約克郡布丁Yorkshire pudding，它不是我們平常所吃滑滑綿綿的雞蛋布丁，而是英國地區的一種傳統餐前的麵包，長得很像小碟子，主要用意是可以盛裝肉汁，吃起來有點嚼勁(S.小姐個人很愛，單吃都能接受)
以前肉肉是昂貴的東西，為了填飽肚子，大家會先吃麵包配肉汁先墊墊胃，再吃正餐(這樣肉肉就可以吃比較少)，如果是在更貧窮的家庭就只吃約克郡布丁，配其他醬汁跟牛奶了。
很多人說英國是美食沙漠？S.小姐在那邊還是吃得蠻開心啦！

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這道番茄沙拉Tomato salads 一開始是瑞士當地朋友提供的菜餚。某天和其他朋友聊天時，才發現是非常普遍、一致認為美味的料理，而且一定要放上菲達起司Feta cheese！菲達起司Fata cheese 通常為使用羊奶做成，味道濃厚帶點鹹味，吃的時候只要一點點就很美味。
因為之前上課營養師說飲食習慣餐餐要有飯菜肉（澱粉、纖維、蛋白質），腸胃才會吸收好東西並排掉不好的東西。通常早餐可以速速做好一盤番茄沙拉，再配上吐司跟咖啡牛奶就完成個人的飲食要求。
根據家庭習慣變化，介紹兩種簡易版本:

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Photo by Gabi Miranda on Unsplash
義式濃縮咖啡Espresso，義大利
用高壓的沸水沖泡磨成細粉的咖啡豆作成。義式濃縮會一般比其他方法製作出來的咖啡更加濃厚，也是很多調味咖啡的基底。

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Image from Wiki
在奧地利有一份紀錄於1696年的蛋糕食譜，是至今已知最古老的蛋糕食譜-林茲蛋糕，
但該食譜未紀錄創作者或是來歷，或許是從其他國家傳自奧地利，又或者是源起於奧地利，無人得知。
在奧地利林茲當地也有餐廳販售此蛋糕，如有機會一定要嘗試看看。以下是食譜：
 

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香腸馬鈴薯泥在英國是很受勞工階級歡迎的料理之一，在酒吧也很常見
👉在一戰之前，香腸和馬鈴薯泥雖然常見，但還不算有名字的一道料理，直到第一次世界大戰才逐漸有了名字。
👉有人或許會好奇會什麼使用Bangers這個字來指香腸，當時會在香腸內灌很多水份，而在煎煮過程中香腸遇熱而爆開，就如同炸藥砰砰作響，所以也有人叫Bangers and Mash
作法很簡單如下

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諾桑格寺是珍·奧斯汀的早期作品，在她生前遲遲無機會出版，直到她去世後才問世。
以下介紹是為什麼你應該觀看《諾桑格寺》的7個原因。

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談談料理書籍的歷史
你知道開創今日食譜標準格式的起源嗎?
不得不提到十九世紀出版的《比頓夫人家務管理書Mrs Beeton's Book of Household Management》
此書有名到柯南道爾也在小說中提起此書過

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凱薩琳 莫蘭Catherrine Morland
女主角，約17歲，沒有一般小說女主角的姣好美貌，
作者在女主角身上諷刺了當時主流小說公式：美麗的女主角遇到驚悚的危機，英俊的男主角挺身而出之類誇張劇情
(不過這樣的天真蠢蛋的女主角設定在現代來說很常見，例如：初戀那件小事)
想法天真、小時候惰於學習造成學識上的無知，但喜歡看歌德小說，常做白日夢幻想著現實中發生小說中的驚悚情節，
為了跟男主角再加以認識並博取對方好感，自己也做了很多努力
因為凱薩琳見過的世面較少，容易用單一角度去腦補猜測事情背後，被男主角亨利糾正了很多次
雖然乍看之下無知，但本人也沒發現其實自己得觀察力、學習能力很好(一下子就看出約翰的差勁)

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《諾桑格寺》這一部小說沒有《傲慢與偏見》或是《理性與感行》來得知名
在台灣也很少看到有書評或是心得

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是一部用10歲小男孩視角去窺看1945年的德國小孩
進而省思自己的所堅信的理念似乎不是真理...?
納粹在二戰時藉由對幼童到青少年這段期間尚未發展獨立思考前，
對他們的無知做了大量洗腦：為國犧牲是一件偉大事情，來讓小朋友去打前鋒，
過程中因此也犧牲了很多小孩
(諷刺的是，這些小孩是納粹口中優秀珍貴的日耳曼民族，而並不是猶太種族)

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找不著北off course
述說這兩個高教育知識西班牙人離鄉背井至德國柏林發展

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